میکسر و خمیر گیر صنعتی
آماده سازی صحیح و با کیفیت خمیر یکی از دغدغه های اصلی قبل از پخت انواع نان، شیرینی و .. می باشد. دستگاه میکسر یا خمیرگیر صنعتی یکی از پرکاربرد ترین وسایل تجهیزات صنعتی آشپزخانه می باشد که سرعت انجام کار را در بسیاری از رستوران ها، کیترنیگ ها، فست فود، نانوایی، قنادی ها و.. به طور قابل توجهی افزایش داده است. می توان گفت خمیرگیر صنعتی بهترین وسیله برای هم زدن و درست کردن انواع خمیر نانوایی، مواد اولیه غذایی، خمیر شیرینی، پیراشکی و.. می باشد.
سایز خمیرگیر های صنعتی
سایز و اندازه دستگاه های خمیرگیر صنعتی بسته به حجم خمیری که می تواند بسازد متفاوت است. به عنوان مثال یک خمیرگیر کوچک هشت کیلویی ابعادی در اندازه 50 سانتی متر طول، 40سانتی متر عرض و 70سانتی متر ارتفاع دارد، حال هرچه به حجم دستگاه اضافه شود، در مقابل میزان ابعاد آن نیز تغییر می کند. در خمیرگیر های صنعتی میزان نسبت آب و آرد نیز مشخص است. به عنوان مثال در خمیرگیر هشت کیلویی، نسبت پنج کیلو آرد و سه کیلو آب می باشد.
سایز انواع خمیرگیر های صنعتی از 8کیلویی، 10کیلویی، 12کیلویی، 15کیلویی، 20کیلویی تا 250 کیلویی می باشند که نسبت به نیاز و تولید شیرینی یا پیتزا و تعداد تولید روزانه خود گنجایش و سایز خمیر گیر را مشخص می کنید. در مقابل سایز خمیرگیر های نانوایی 5، 8، 15، 40، 60 تا 120 کیلو می باشند.
ویژگی های این دستگاه
- ظرفیت از 5 تا 250 کیلوگرم
- چرخ دنده فسفر و برنز
- موتور ایرانی و چینی
- جنس تمام استیل پاتیل
- 6ماه گارانتی محصول
- 1سال خدمات پس از فروش
کاربردهای خمیر گیر صنعتی چیست؟
خمیر گیر صنعتی یکی از بهترین و کاربردی ترین وسایل قنادی میباشد. این دستگاه زیر مجموعه تجهیزات قنادی و تجهیزات آشپزخانه صنعتی نیز میباشد. علاوه بر قنادی در نانوایی ها، پیراشکی فروشی ها، مصارف خانگی برای تهیه نان و کلوچه نیز استفاده میشود. بهترین وسیله برای هم زدن و درست کردن انواع خمیر پیراشکی و خمیر نانوایی و خمیر شیرینی میباشد. مناسب برای قرار گیری در کنار انواع فر شیرینی پزی خانگی میباشد. این وسیله بیشتر در شیرینی فروشیها و نانوایی ها و پیتزا فروشیها کاربرد دارد. خمیر گیر صنعتی با نسبت تقسیم آب و آرد مشخص میباشد. مثلا خمیر گیر هشت کیلویی نسبت 5 کیلو آرد و 3کیلو آب میباشد.15 کیلویی نسبت 10 کیلو آرد و 5 کیلو آب میباشد.
هنگام خرید دستگاه خمیرگیر صنعتی به چه نکاتی باید توجه کنیم ؟
باید توجه داشته باشید این محصول جزوء دستگاه هایی است که برای استفاده در تراکم بالا و در مدت زمان طولانی می باشد، پس هنگام خرید باید به یک سری نکات دقت کنید تا مجبور به پرداخت هزینه های مجدد نشوید.
ظرفیت و گنجایش خمیرگیر:
قبل از هر چیزی باید به این نکته توجه داشته باشید که ظرفیت تولیدی شما روزانه به طور میانگین چقدر است زیرا دستگاه های خمیرگیر صنعتی در ابعاد و اندازه های مختلف تولید می شود تا صاحبان کار بتوانند با توجه ظرفیت تولید و همچنین فضای محل کار خود این محصول را انتخاب و خریداری کنند. زیرا اگر دستگاهی کوچکتر از ظرفیت تولید رورمزه خود تهیه کنید ملزم به استفاده مداوم و مکرر آن شده و در نهایت باعث آسیب رساندن به دستگاه می شود.
قدرت موتور:
توان و قدرت موتور دستگاه خمیرگیر نه تنها در مصرف برق تاثیر بسزایی دارد بلکه به نوع فعالیت و کاربردی که قصد انجام آن را دارید حائز اهمیت است، زیرا ممکن است بعضی از مواد غذایی نرمی و سفتی خاصی داشته باشند که قدرت موتور به کار رفته در دستگاه جوابگوی میکس مناسب و صحیح آن را نداشته باشد.
جنس و استحکام شاسی:
شاسی دستگاه باید از تهیه شده از جنسی مستحکم و بادوام باشد که نه تنها مقاومت بالایی داشته باشد بلکه در صورت قرار گرفتن در محیط های نمناک و مرطوب و یا حتی شست و شوی زیاد دچار پوسیدگی و یا زنگ زدگی نشود.
جنس کاسه یا پاتیل خمیرگیر:
پاتیل یه به عبارتی همان کاسه خمیر گیر یکی از مهمترین اجزای دستگاه است پس باید مناسب برای مواد غذایی و همچنین دارای جنس بدنه ای مرغوب و استاندارد و همچنین دوام و طول عمر بالایی باشد.
جنس و استقامت همزن:
به طور معمول در دستگاه های خمیرگیر صنعتی از چنگک و یا همان همزن های دو الی سه شاخه برای مخلوط کردن مواد استفاده می کنند که باید از جنس مرغوب و با کیفیت باشد که هیچ گونه آلودگی وارد مواد غذایی نشود و همینطور قدرت و مقاومت کافی برای هم زدن و مخلوط کردن مواد سفت و سخت را نیز داشته باشند.
ضمانت پس از فروش و گارانتی:
دستگاه های خمیرگیر برای اینکه ممکن است نیاز به سرویس و یا تعمیر قطعات داشته باشند پس حتما باید گارانتی و ضمانت پس از فروش باشند تا در صورت نیاز مبور به پرداخت هزینه های زیاد نباشید.
اگر چه دستگاه های خمیر زن صنعتی در ابعاد، سایز و ظرفیت مختلف هستند اما نحوه شیوه کار آنها باهم یکسان است و فقط کافی است میزان آب و آرد و غیره را داخل آن بریزید تا در کوتاه ترین زمان دستگاه خمیر را برای شما آماده کند. به همین دلیل می توانند در غذا خوری ها، طباخی ها، پیتزایی ها و غیره بسیار کاربردی عمل کنند.
قیمت و راهنمای خرید خمیرگیر صنعتی
خرید و فروش خمیرگیر در ظاهر به تخصص چندانی نیازمند نیست. اما همین دستگاه ساده و کارامد نیز باید از فروشگاهی معتبر خریده شود و در عین حال با اطلاع و با آگاهی خریده شود. فروشگاه اینترنتی تجهیزات خرید و فروش انواع خمیرگیر را در این فروشگاه اینترنتی به صورت حضوری و غیرحضوری (آنلاین) فراهم کرده است و مشاورینش به متقاضیان اطلاعات کافی را برای خریدی کامل و آگاهانه خواهند داد. قیمت خمیرگیر به دلیل اینکه در کارخانه های داخلی تولید می شود، از آنچه تصور می شود پایین تر است؛ و با صرف هزینه ای نه چندان گزاف می تواند کسب و کارها و واحدهای صنعتی را برای برطرف کردن نیازهای یشان یاری کند. البته قیمت خمیرگیر کاملا به متغیر گنجایش و قدرت دستگاه وابسته است. به این ترتیب هرچه گنجایش خیمرگیر بیشتر باشد باید انتظار قیمت بیشتری از این دستگاه داشته باشیم. انواع خمیر کن ها قیمت های مختلفی دارند. و دستگاه باید بر اساس نیاز مشتری و تعداد پخت و مقدار انتخاب شود؛ مثلا اگر مصرف یک مغازه کوچک پیتزا فروشی دارید، از مدل هشت کیلویی برای مغازه کوچک مناسب میباشد.
گروه صنعتی تاجی ماشین عرضه کننده دستگاه های شستشو گوشت و تمامی تجهیزات آماده سازی آشپزخانه این امکان را برای شما فراهم کرده است تا بسته به نیازی که دارید بهترین تجربه خرید خود را رقم بزنید.
برای مشاوره رایگان و خرید محصول مورد نیازخود با ما تماس بگیرید.
از سایت رسمی گروه صنعتی تاجی ماشین دیدن کنید.
